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期刊论文
奶茶粉的感官评定
奶茶粉的感官评定
来源 :中国乳业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ntyiran
【摘 要】
:
通过喜好排序、描述型测试对3种不同配方的奶茶粉进行了评价,结果表明:3种产品有显著的感官差异,最受消费者喜爱的产品是编号为217的配方。
【作 者】
:
郭奇慧
【机 构】
:
内蒙古商贸职业学院食品工程系
【出 处】
:
中国乳业
【发表日期】
:
2016年10期
【关键词】
:
奶茶粉
感官评定
tea with milk powder
sensory test
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通过喜好排序、描述型测试对3种不同配方的奶茶粉进行了评价,结果表明:3种产品有显著的感官差异,最受消费者喜爱的产品是编号为217的配方。
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