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白瓜籽即籽用南瓜的种子,可加工成“瓜籽仁”或食用油,富含蛋白质及脂肪,具有较高的营养价值,其应用价值和经济效益突出。1品种选择目前可供选择的白瓜籽品种主要有两种类型,一类是常规品种,即有壳品种,如五原白瓜籽、铁瓜5号、平凉大板等。另外一类是无壳品种,如武威“金无壳”等。但生产中以有壳品种为主。