乳制品中苯甲酸的色谱分析方法研究进展

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苯甲酸是常用的食品添加剂,但被禁止应用于乳制品。乳制品中苯甲酸的来源可由天然马尿酸在乳酸菌等作用下转化而来,也可因人为添加而产生。过量苯甲酸可对人体造成损害。乳制品中苯甲酸的分析方法有高效液相色谱法、气相色谱法、LC-MS法、GC-MS法等。
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