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有机舍氮物质在浓硫酸及催化剂的作用下,经过强热消化分解,全部氮以氨的形式与溶液中过量的硫酸结合成硫酸铵。在pH值12.8-13.0的条件下,硫酸铵被次氯酸钠氧化为氯化铵,进而与水杨酸钠-亚硝基铁氰化钠反应产生-靛蓝色化合物,其浓度与吸光值成正比,可在660nm处比色测定。在强热的消化过程中,温度和时间的选择是关键因素,关系到测定总氮试验数据的准确性与可靠性。