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渤海黑牛又名“抓地虎牛”、“无棣黑牛”,以被毛、蹄、角、鼻镜全黑而闻名。王要产于渤海沿岸的山东省滨州市的无棣、沾化、阳信、滨城和东营市的利津、垦利、广饶、河口等县(区),中心产区力无棣、沾化、阳信3县。以无棣最多。该品种是我国唯一的黑毛牛种,在全国地方良种黄牛品种中独具特色。
渤海黑牛是在当地自然与社会条件下,经过长期驯化、选择和培育而成的优良肉役兼用型地方品种。体形中等,体质结实,结构紧凑,四肢较短,低身阔躯,侧视呈长方形。头颈长短适中,背腰平直,四肢开阔坚实,肢势端正。尾长过飞节,蹄成碗状,蹄质结实,蹄病少。公牛额平直,眼大有神,颈短,肩峰明显,母牛俊秀,额平,性情温顺。1983年列入《山东省畜禽品种志》和《中国牛品种志》。1986年,经中国良种黄牛育种委员会第九次委员会全面考察、鉴定,确认渤海黑牛为我国十大地方良种黄牛之一。2000年,被农业部列为国家级畜禽品种资源保护名录。
渤海黑牛在正常饲养管理条件下,母牛初情期6~10月龄;适配年龄1.5岁:友情周期平均20.2天,发情持续期平均32.8小时,妊娠期平均279.5天。产后首次友情期平均83.0天;为1年1胎或3年2胎,利用年限8~9年。公牛适配年龄1.5~2岁,利用年限5~7年。公犊柳生重平均22 3公斤,母犊平均18.5公斤。未经肥育情况下,公牛、阉牛屠宰率平均53.0%,净肉率平均44 7%,胴体产肉率平均82.8%,眼肌面积平均79.9平方厘米,胴体骨肉比平均1:5.1。在良好饲养条件下,公牛24月龄可达350公斤。14~18月龄公牛、阉牛在中等营养水平下短期育肥,平均日增重达1公斤左右。
渤海黑牛具有耐粗饲、易育肥、抗逆性强、性成熟早、繁殖性能好、屠宰率高、遗传性能稳定等特性,而且肉质细嫩,色泽鲜红,经育肥后大理石花纹明显.其肉品蛋白质中氨基酸总量达95.11%。业内专家认为,在保留原有优良特性的基础上,有计划地导入安格斯牛、日本和牛等外血,有望培育成独具特色的渤海黑牛肉用新品系。
近年来,滨州市政府和当地业务部门采取了多种措施,积极保持渤海黑牛品种资源。(彩图参见封底图8)(山东省滨州市畜牧局 王芳 杜高唐 邮编:256618)
渤海黑牛是在当地自然与社会条件下,经过长期驯化、选择和培育而成的优良肉役兼用型地方品种。体形中等,体质结实,结构紧凑,四肢较短,低身阔躯,侧视呈长方形。头颈长短适中,背腰平直,四肢开阔坚实,肢势端正。尾长过飞节,蹄成碗状,蹄质结实,蹄病少。公牛额平直,眼大有神,颈短,肩峰明显,母牛俊秀,额平,性情温顺。1983年列入《山东省畜禽品种志》和《中国牛品种志》。1986年,经中国良种黄牛育种委员会第九次委员会全面考察、鉴定,确认渤海黑牛为我国十大地方良种黄牛之一。2000年,被农业部列为国家级畜禽品种资源保护名录。
渤海黑牛在正常饲养管理条件下,母牛初情期6~10月龄;适配年龄1.5岁:友情周期平均20.2天,发情持续期平均32.8小时,妊娠期平均279.5天。产后首次友情期平均83.0天;为1年1胎或3年2胎,利用年限8~9年。公牛适配年龄1.5~2岁,利用年限5~7年。公犊柳生重平均22 3公斤,母犊平均18.5公斤。未经肥育情况下,公牛、阉牛屠宰率平均53.0%,净肉率平均44 7%,胴体产肉率平均82.8%,眼肌面积平均79.9平方厘米,胴体骨肉比平均1:5.1。在良好饲养条件下,公牛24月龄可达350公斤。14~18月龄公牛、阉牛在中等营养水平下短期育肥,平均日增重达1公斤左右。
渤海黑牛具有耐粗饲、易育肥、抗逆性强、性成熟早、繁殖性能好、屠宰率高、遗传性能稳定等特性,而且肉质细嫩,色泽鲜红,经育肥后大理石花纹明显.其肉品蛋白质中氨基酸总量达95.11%。业内专家认为,在保留原有优良特性的基础上,有计划地导入安格斯牛、日本和牛等外血,有望培育成独具特色的渤海黑牛肉用新品系。
近年来,滨州市政府和当地业务部门采取了多种措施,积极保持渤海黑牛品种资源。(彩图参见封底图8)(山东省滨州市畜牧局 王芳 杜高唐 邮编:256618)