【摘 要】
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<正> 人们依靠饮食提供多种营养素,来满足人体需要。在饮食调配中,掌握下列“搭配”原则,能使食品消费逐步纳入保健消费的轨道。 荤素搭配 荤素搭配在营养构成上具有很强的互
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<正> 人们依靠饮食提供多种营养素,来满足人体需要。在饮食调配中,掌握下列“搭配”原则,能使食品消费逐步纳入保健消费的轨道。 荤素搭配 荤素搭配在营养构成上具有很强的互补性。人体需要多种营养素,才能保证自身各种活动的生理需要,因此要做到平衡膳食。平衡膳食需要食物的多样化,以保证摄入的营养素保持科学合理的结构,荤素搭配是一条十分重要的原则。 荤素搭配即是根据荤素食品的不同特点,按人
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