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本研究选用磷酸盐组合物，进行在低温下的淀粉高效磷酸酯化反应。结果表明，在湿法的低温条件下，采用适当的复合磷酸盐及反应促进体系，体系中淀粉浓度在40％～42％，磷酸氢二钠和磷酸二氢钠的比例为O．5，复合盐用量15％，pH保持在5～6之间，50℃反应5h，Gx16在1％～5％的用量，可以显著提高淀粉的磷酸酯化程度（以结合磷含量表示），同时由于反应效率的提高，使湿法的反应均匀性，残留磷酸盐含量可控性，流程简洁、方便等优势得以突出，对比现实的生产工艺，该方法在稳定质量、节能降耗、减少污染排放等方面都极具优势，有重