【摘 要】
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改性胶原在制革、生物医学材料、食品等领域具有广泛的应用。研究改性机理、评价改性剂和改性工艺的优劣,以及对改性材料的失效或变性过程的分析,都需要从分子层面对胶原改性
【机 构】
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西南民族大学化学与环保工程学院; 大连民族大学生命科学学院; 西南民族大学药学院;
【基金项目】
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国家自然科学基金(21776231)
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改性胶原在制革、生物医学材料、食品等领域具有广泛的应用。研究改性机理、评价改性剂和改性工艺的优劣,以及对改性材料的失效或变性过程的分析,都需要从分子层面对胶原改性前后、失效或变性前后的微观结构进行表征。综述了X射线衍射(XRD)和核磁共振(NMR)在生物医学、食品工业等领域的一些应用进展,以期为制革领域,特别是为鞣剂、鞣法与鞣革理论的研究提供借鉴。
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