论文部分内容阅读
深秋时节,菊花怒放。在我国,食用菊花古已有之。古人食菊,最初多为药用。用菊花酿酒饮用,可以强身益寿。菊花入馔历史也很悠久,据说宋代已有专供皇家享用的菊花御宴,当时民间食菊也相当普遍。相传清代慈禧太后曾经发明过一道名馔叫“菊花火锅”,直至如今,北京的餐馆、酒楼里的菊花火锅,便是宫廷御宴流传而来。