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番茄红素是一种很有应用前景的功能性天然色素.本文介绍了几种常见的番茄红素提取方法,其中以酶反应和超临界CO2萃取法较为可取.
番茄红素的性质及提取方法
【摘 要】
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番茄红素是一种很有应用前景的功能性天然色素.本文介绍了几种常见的番茄红素提取方法,其中以酶反应和超临界CO2萃取法较为可取.
【机 构】
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华南农业大学
【出 处】
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农牧产品开发
【发表日期】
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2001年5期
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