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在单因素试验的基础上,利用响应面分析方法优化化香树果序中单宁成分的提取工艺条件.利用中心组合设计研究提取时间、提取温度、液固比3个自变量对化香树果序提取物得率的影响.用Design-Expert 7.1软件进行结果分析.对于化香树果序提取物最佳提取工艺条件为：液固比17.5∶ 1（mL∶g）,提取时间78 min,提取温度90℃,优化条件下化香树果序提取物得率为50.0％.