【摘 要】
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<正>广州酒家始建于1935年,前身为西南酒家,1938年毁于战火,1939年重建,取名"广州大酒家",文革后沿用现名,1983年,酒家自筹资金进行全面装修改造,面貌焕然一新,成为国家旅游
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<正>广州酒家始建于1935年,前身为西南酒家,1938年毁于战火,1939年重建,取名"广州大酒家",文革后沿用现名,1983年,酒家自筹资金进行全面装修改造,面貌焕然一新,成为国家旅游城市定点单位,1991年正式成立集团,在餐饮服务的基础上大力发展食品工业,企业规模不断发展壮大。现时企业拥有多间高级酒家、一个大型食品生产基地及遍布全市的连锁食品商场,成为大型饮食企业集团,总资产达5亿多元,跻身全国餐饮业十强,企业被评为"中华老字号"、"中华餐饮名店"、"国家特级酒家"、"全国十佳酒家"。 广州酒家以经营粤菜而闻名,作为传统粤菜的代表,享有"食在广州第一家"之美誉。企业技术力量雄厚,拥有多位高级烹饪、面点及服务技
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