颁奖典礼|第二届中华节气菜大会圆满结束

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  5月9日晚上,第二届中华节气菜大会圆满结束。陕西省商务厅副厅长郭绍敏,世界中餐业联合会常务副会长邢颖,世界中餐业联合会监事会主席武力,西安旅游集团总经理陆飞等领导嘉宾以及与会代表、节气菜名厨与大师、参赛选手共计200余人出席颁奖典礼。北京交通广播《吃喝玩乐大搜索》主持人熊丽主持颁奖典礼。
  世界中餐业联合会常务副会长邢颖在致辞中对来自全国30个省市政府代表、专家学者、餐饮行业组织负责人、餐饮企业负责人、媒体代表表示感谢。他說,出席2021餐饮业高质量发展峰会的各位专家学者的精彩演讲,让我们开阔了视野,提高了宏观战略,大家一致反映这是真正的、高水平的论坛,干货满满。第五届地方菜系创新发展峰会,来自全国29个省(市)和城市的餐饮行业协会领导,围绕做好特色餐饮产业这篇大文章的主动脉,紧紧扣住用地方菜促进区域经济发展的主题,交流分享经验。圆满结束的中华节气赛邀请赛,有33个代表队同场竞技,将二十四节气与特色食材相结合,通过不同的烹调技法制作出二十四节气菜。在此,向评委大师们致以崇高的敬意,向所有参赛的选手、获奖的单位和个人表示祝贺。感谢中国网的三场直播和新闻媒体的广泛报道,三场主题活动都突破了百万人次的观看,在业内产生了强烈的社会反响。他强调指出,“十四五”发展规划中明确提出了全面促进消费的一系列要求,扩大内需,提振消费,满足需求,这是餐饮行业的使命和责任,让我们共同努力,为实现餐饮业高质量发展作出新的更大的贡献。他表示,世界中餐业联合会愿意与全国各省市政府相关职能部门、餐饮行业组织继续真诚合作,相互支持,协同发展,期待在第三届中华节气菜大会再相聚。
  李锦记中国企业事务总监陈姝在致辞中说,“二十四节气是中华民族5000年文化的劳动和智慧结晶,2016年“二十四节气”入选世界非遗名录。世界中餐业联合会率先提出了“中华节气菜概念,并通过开展各项活动将节气文化和饮食、健康、养生做了密切结合。美食吃的是美味,吃的是健康,同时也能吃出文化,其实就是一种看得见的东西。李锦记能够积极参与和支持第一、二届中华节气菜大会,也会一如既往的参加和服务今后的各项文化盛宴,愿意与业界同行共同为弘扬中华饮食文化作出应有的贡献。
  近年来,在中华节气菜的菜品研发和推广过程中,来自全国各个菜系的名厨们分享了各自的宝贵经验,提出了中肯意见和富有创造性的建议。颁奖典礼上,张健、陈万国、万伟涛、贺丹龙、任建斌、陈斌、方超、黄君作为厨师代表,上台领取了“中华节气菜名厨”荣誉证书。
  中华节气菜这一概念的提出,既是农耕文化与饮食文化的完美结合,也是对祖国大地幅员辽阔、物产丰富的最佳诠释。颁奖典礼上,举办方向10家企业代表颁发了“中华节气菜食材基地”牌匾。
  中华节气菜从概念初成、研发菜品、正式发布,到市场应用、人才培养、行业交流,离不开合作伙伴的鼎力协助。颁奖典礼上,组织者为益海嘉里金龙鱼、李锦记酱料集团颁发“第二届中华节气菜大会”合作伙伴证书。
  在本次中华节气菜邀请赛中,来自全国的优秀名厨代表和餐饮企业代表,同场竞技,各展神通,呈现出一场精彩纷呈的厨艺大赛。颁奖典礼上,与会领导和嘉宾分别为获奖者颁发了“第二届中华节气菜邀请赛”优秀奖,“最佳滋味”“最佳呈现”“最佳创意”“最佳面点”奖以及金奖。
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