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进食方式属于人类文明与文化的范畴 ,它与人类文明与文化的发展是紧密相联的。商周时期 ,手食、餐匙进食与箸进食三种进食方式并存 ,而这些进食方式与中国传统的烹饪方式有一种相辅相成的内在联系
箸与商周进食方式
【摘 要】
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进食方式属于人类文明与文化的范畴 ,它与人类文明与文化的发展是紧密相联的。商周时期 ,手食、餐匙进食与箸进食三种进食方式并存 ,而这些进食方式与中国传统的烹饪方式有一
【机 构】
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华中师范大学历史文化学院
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2002年02期
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