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"秀麦3号"是嘉兴市农科院育成的大麦新品种,其组合为"秀82-164/秀麦1号".该品种矮秆抗倒、强蘖多穗、品质较优,是一个稳产、高产、优质的大麦品种,1995年通过浙江省农作物品种审定委员会审定.1997~1999年,湖州市推广种植"秀麦3号"大麦新品种2.92万hm2,占大麦面积的52.8%.