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20种食用菌的氨基酸含量分析
20种食用菌的氨基酸含量分析
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:snoopy_cp
【摘 要】
:
<正>食用菌营养丰富,味道鲜美,深受人们喜爱,被誉为“健康食品”。为了深入研究食用菌的营养价值,查明它的氨基酸组成,我们采集了20种食用菌子实体进行了氨基酸含量分析,现将
【作 者】
:
汪麟
李育岳
【机 构】
:
河北省科学院微生物研究所; 河北省科学院微生物研究所;
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
1985年01期
【关键词】
:
棉籽壳
食用菌子实体
人工栽培
氨基酸含量
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<正>食用菌营养丰富,味道鲜美,深受人们喜爱,被誉为“健康食品”。为了深入研究食用菌的营养价值,查明它的氨基酸组成,我们采集了20种食用菌子实体进行了氨基酸含量分析,现将结果整理报告如下:
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