过程管理和规范操作需要引入信息化手段

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对于食品生产而言,良好的操作规范、严格的流程管理是非常重要的工作,整个生产过程由很多关键点组成,任何一个关键点出现问题,都会直接影响到最终产品的质量安全.为此,很多食品生产企业引入HACCP安全控制体系、GMP操作规范,而以ERP为代表的众多信息化手段也越来越多的被应用于食品行业.以往的很多管理都是基于纸的具体操作,这种操作费时费力,并且容易出错和被篡改.随着科技水平的不断提高,无论是HACCP体系还是流程管理都注入了更多信息化的元素,这样使生产过程的管理更科学、更严谨.
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