【摘 要】
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快餐是为消费者提供日常基本需求服务的大众化餐饮.在中国的餐饮文化中,能称为快餐的品种及形式很多,如油条、包子、大饼、粥等,按目前的划分方法,可将其归纳为传统中式快餐
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快餐是为消费者提供日常基本需求服务的大众化餐饮.在中国的餐饮文化中,能称为快餐的品种及形式很多,如油条、包子、大饼、粥等,按目前的划分方法,可将其归纳为传统中式快餐类.而目前最引人注目的、谈论最多的却是现代中式快餐,它是一种以管理科学化、产品标准化、经营连锁化、生产工厂化为主要特征的一种快餐形式.
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