【摘 要】
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饮食文化是中国传统文化的重要组成部分,但是在选择饮食的过程中,由于菜式各种各样,因此看到的菜名翻译也是五花八门.如何做好菜谱的翻译工作,对传播中国饮食文化和中西方的
【机 构】
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广西民族师范学院外国语学院 广西 崇左 532200
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饮食文化是中国传统文化的重要组成部分,但是在选择饮食的过程中,由于菜式各种各样,因此看到的菜名翻译也是五花八门.如何做好菜谱的翻译工作,对传播中国饮食文化和中西方的文化交流起着重要的作用.本文试从美学角度研究菜谱翻译,以崇左某国际大酒店的菜谱为例,以翻译的基本方法直译和意译为出发点,再谈形美、音美、意美的结合,对其菜名进行分析、研究和总结,也从中提出一些自己的建议,使菜谱翻译达到更好、更吸引人的效果.
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