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目的:采用原子吸收光谱法测定柚子皮中的微量元素Fe、Mn含量。方法:用HNO3和HClO4(4+1)消解样品,火焰原子光谱吸收法测定了柚子皮中的微量金属元素铁和锰的含量。结果:柚子皮中的Fe、Mn的含量分别为45.00μg/g和11.38μg/g,方法回收率在91%~97.1%之间,准确可靠,为柚子皮的进一步开发提供参考。