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针对传统本体构建方法耗时费力且主观依赖性强的问题，以CNKI食用油研究领域的中文核心期刊论文为数据源，对食用油研究领域核心关键词的层次关系抽取和分析进行了详细阐述和论证，具体包括领域核心作者、关键词的抽取和筛选，“作者-关键词”关联矩阵的建立，概念格的生成，关键词层次关系分析，本体OWL描述和可视化展示等过程。提出了基于概念格的食用油研究领域本体构建的基本方法，提高了领域知识利用和共享效果，并为领域知识的语义检索和可视化展示奠定了基础。