论文部分内容阅读
应用通径分析和因子分析方法，对36个甘蔗品种（系）的11个品质指标数据进行分析。简单相关分析结果表明，甘蔗蔗糖分除了与蔗渣蒸煮液失水量没有显著相关外，与其他9个品质指标均有显著或极显著相关性。甘蔗纤维分与甘蔗出汁率、蔗汁折光锤度、蔗汁旋光读数、蔗汁直接转光度、蔗汁间接转光度和蔗渣含水量有极显著相关性，而与蔗渣蒸煮液失水量、蒸煮液的折光锤度和蒸煮液的旋光读数的相关性不显著。通径分析结果表明，甘蔗蔗糖分主要受甘蔗出汁率、蔗汁直接转光度、蔗汁间接转光度、蔗渣蒸煮液失水量和蒸煮液的旋光读数等5个指标影响较大，而甘