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蛋类是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。有史以来它的食用对象相当广泛，而且也常应用在维吾尔医学领域。不同的使用方法其产生的效果也大相径庭，比如新疆尤其和田人民注重烤制蛋类，防止营养成分的流失，提高能量方面非常有效。
维吾尔族食用鸡蛋的方法及其保健作用
【摘 要】
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蛋类是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。有史以来它的食用对象相当广泛，而且也常应用在维吾尔医学领域。不同的使用方法其产生的效果也大相径庭，比如新疆尤其和田人
【机 构】
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墨玉县维吾尔医医院
【出 处】
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新疆维吾尔医学专科学校学报（维文版）
【发表日期】
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2004年期
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