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小黄鱼（Larimichthys polyactis）,又名小黄花鱼,鲈形目,石首鱼科,黄鱼属,在我国黄海和东海北部均有分布,是我国重要的海产经济鱼类[1],其肉味鲜美、营养价值高。目前尚无不同地域小黄鱼肌肉营养成分、营养价值、氨基酸和脂肪酸含量的差异研究。
四个地域小黄鱼肌肉营养成分分析与评价
【摘 要】
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小黄鱼（Larimichthys polyactis）,又名小黄花鱼,鲈形目,石首鱼科,黄鱼属,在我国黄海和东海北部均有分布,是我国重要的海产经济鱼类[1],其肉味鲜美、营养价值高。目前尚无不同地
【机 构】
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浙江省海洋水产研究所浙江省海水增养殖重点实验室,浙江海洋大学
【出 处】
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营养学报
【发表日期】
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2018年2期
【基金项目】
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浙江省科技厅协同创新项目(No.2016F50038);舟山市科技局项目(No.2015C31010);国家自然科学基金项目(No.41476127)
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