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采用盆栽试验,通过在3种理化性质不同的土壤中添加不同浓度的Cd,研究了Cd对白菜、萝卜等蔬菜生长的影响及其残留效应.结果表明,Cd添加浓度为0～1.5mg·kg-1土范围内,3种土壤中蔬菜的残留量与土壤添加量均呈良好的相关性.在上述添加量范围内,白菜、萝卜没有明显的减产现象,但在高浓度区蔬菜中含Cd量已超过食品限量安全值.对于试验的3种土壤,白菜、萝卜Cd残留水平分别为湖南红壤＞河南潮土＞吉林黑土.依据食品限量安全值与相关方程确定的3种土壤的临界含量分别为:湖南红壤为0.21 mg·k