论文部分内容阅读
主要介绍了酱卤肉制品的分类、加工过程中新技术的应用、保鲜技术和风味,并提出酱卤肉制品的发展趋势。
酱卤肉制品的研究进展
【摘 要】
：
主要介绍了酱卤肉制品的分类、加工过程中新技术的应用、保鲜技术和风味,并提出酱卤肉制品的发展趋势。
【机 构】
：
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,湘潭大学生物与食品工程系
【出 处】
：
肉类工业
【发表日期】
：
2010年09期
其他文献
流动治理指的是处于流动中的治理主体借助科学技术实现身体缺场情形下参与户籍所在地利益相关公共事务的法定治理行为,是对流动人口参与社会治理议题的回应。流动治理对传统
煤层气就是大家俗称的'瓦斯',煤层气的主要成分是CH4(甲烷),是一种伴生气体。因其高热度并无污染的优势为我国天然气能源不足提供补给,所以煤层气的开采在我国有着很
十九世纪中期,勃朗特一家出了三位女作家成为英国文学史上的佳话,夏洛蒂·勃朗特的代表作《简·爱》的成就当属最大,是一部闻名世界的优秀小说。 大约一个世纪后,英国另一位
采用气相色谱-质谱法测定经过隔油-絮凝处理后兰炭废水中有机污染物,结果表明,该废水中含大约30种有机物,主要有机物为酚类,达到50％以上,另外还有烃类、醇、酯类及少量的酸、
本文介绍了温湿度环境试验箱的校准目标和方法,从温(湿)度计算模型入手,分析各关键参数采样方法和误差修正方案。分析了硬件采样原理,对各功能模块的执行形式进行展开论述,指
从1949年到1978年,中国在进行社会主义道路探索的同时也在进行着对中国人口转变道路的探索。建国初期,通过开展群众卫生运动,死亡率迅速下降,开启了中国人口转变的进程。20世
有人说,随着城镇化的不断发展,将有大量农民不断进城成为城市居民,他们对住房的需求是刚性需求。这是城市住房紧缺的一条原因,也是在今后一段时间内每年仍将大量建设住房的原
目的研究探讨盐酸纳洛酮在120院前急救中的应用效果。方法选取2017年3月至2018年9月期间120院前急救患者74例作为研究对象,随机分为两组,其中观察组37例,采用盐酸纳洛酮进行
采用液体电镀银和特殊专用树脂为主体材料,产品具有优异的长效性和环境友好性,在降低成本的同时,赋予产品更优异的耐候性、耐盐雾性,而且吸潮后性能也不降低,动态性能优良;液
测定海南地区栽培的红肉火龙果和白肉火龙果中营养成分含量,比较两个品种间的差异。结果表明,红肉火龙果的糖酸比、碳水化合物、磷、钠、钙、锌、铜含量高于白肉火龙果,蛋白