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原料处理 将冬瓜洗净,削去瓜皮,用长刀将冬瓜横切成宽为15厘米的瓜圈,除去瓜瓤和籽,再切成1.5厘米的小条。 碱化 把瓜条倒入0.6％
冬瓜糖制增值十倍
【摘 要】
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原料处理 将冬瓜洗净,削去瓜皮,用长刀将冬瓜横切成宽为15厘米的瓜圈,除去瓜瓤和籽,再切成1.5厘米的小条。 碱化 把瓜条倒入0.6％
【出 处】
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农业开发与装备
【发表日期】
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1998年1期
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