【摘 要】
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研究了用甲醇提取蕨麻中类黄酮的工艺条件,并对其进行了抗氧化性能的研究。应用正交试验考察了提取时间、料液比、提取级数、试样量对提取率的影响,确定了最佳提取工艺。抗氧
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研究了用甲醇提取蕨麻中类黄酮的工艺条件,并对其进行了抗氧化性能的研究。应用正交试验考察了提取时间、料液比、提取级数、试样量对提取率的影响,确定了最佳提取工艺。抗氧化试验表明该提取物可有效的延缓油脂脂质过氧化反应,通过与Vc和柠檬酸进行比较,其抗氧化性能明显优于二者,表明蕨麻提取物是一种安全、高效的天然抗氧化剂。
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