【摘 要】
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【目的】为了解不同产地不同品种食用玫瑰的抗氧化能力。【方法】对昆明安宁、楚雄武定、曲靖马龙的3个不同食用玫瑰的玫瑰花蕾多酚含量、丙二醛(MDA)含量和抗氧化酶系统超氧
【机 构】
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长安大学,云南省高原特色农业产业研究院,云南大学
【基金项目】
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云南省重大科技专项计划(2019ZG00906),云南绿色食品国际合作研究中心第一批启动项目
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【目的】为了解不同产地不同品种食用玫瑰的抗氧化能力。【方法】对昆明安宁、楚雄武定、曲靖马龙的3个不同食用玫瑰的玫瑰花蕾多酚含量、丙二醛(MDA)含量和抗氧化酶系统超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)的酶活性进行测定分析。【结果】不同品种的自身遗传性和年均日照时数对食用玫瑰花的抗氧化能力影响较大,在研究的3个品种中安宁八街玫瑰品种的抗氧化能力最强,年均日照时数与食用玫瑰花品种抗氧化能力呈正相关。【结论】玫瑰自身遗传性状是影响不同品种玫瑰多酚含量和抗氧化能力的主要因素。年均日照
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