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地处晋西北偏关县东南山区的尚峪乡，平均海拔1400米，年平均气温5-7℃，无霜期120天，全年降雨量400毫米左右，且多集中在7、8、9三个月。这里气候凉爽，昼夜温差大，土层深厚，土地肥沃，发展马铃薯生产有着得天独厚的条件。近年来，该乡在调整产业结构上突出马铃薯这一主导产业，年种植面积达2万亩，占到总播种面积的50％，单产由过去的1000千克提高到现在的2100多千克，给农民带来了丰厚的经济收入。总结其栽培技术如下。