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黄颡鱼属鲇形目，鳞科，黄颡鱼属，又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨，广布于中国东部各太平洋水系。胸鳍和背鳍有锯齿状的硬棘，主食底栖无脊椎动物，多为小鱼，昼伏夜出。曾经是养殖水体中清除的对象，后因其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，成为餐桌上的美味佳肴。由于环境污染和滥捕，天然产量逐年下降。近年来市场需求量增大，极大地刺激了养殖业的发展，黄颡鱼养殖已经成为淡水养殖业的新亮点。现将其养殖方法介绍如下。