【摘 要】
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通过对运动发酵单胞菌原始菌株（ZM6）的耐酸驯化、紫外诱变、小型初筛和复筛，获得一株耐酸突变菌株ZM6-3-2．通过突变菌株与出发菌株以及酵母发酵性能的比较表明，ZM6-3-2的发酵蔗汁
【机 构】
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福建农林大学农业部甘蔗生理生态与遗传改良重点开放实验室,中国科学院广州能源研究所
【基金项目】
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福建省自然科学基金资助项目（2006J0003）,国家攻关先导项目（2002BA544C）.
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通过对运动发酵单胞菌原始菌株（ZM6）的耐酸驯化、紫外诱变、小型初筛和复筛，获得一株耐酸突变菌株ZM6-3-2．通过突变菌株与出发菌株以及酵母发酵性能的比较表明，ZM6-3-2的发酵蔗汁性能显著优于ZM6菌株和工业生产乙醇的酵母，其最终乙醇质量浓度为56．64g·L^-1，比ZM6菌株的52．18g·L^-1提高了4．46g·L^-1，而且最终乙醇质量浓度、总糖出酒率、总糖利用率均比酵母高出约10％．通过正交试验对该耐酸菌株的发酵培养基进行优化并进行验证，发现含250g
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