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研究了8种营养液配方及其浓度配比对水培红菜薹(Brassica campestris L. ssp. chinensis var. perperea Hort.)产量与品质的影响,测定了红菜薹主、侧薹的单薹重、薹长、薹横径等产量性状以及可溶性蛋白质含量、可溶性糖含量、维生素C含量、硝酸盐含量、纤维素含量,以此筛选适宜营养液配方。结果表明:供试的8种营养液配方中,D配方栽培的红菜薹主薹和侧薹的单薹重、叶宽、叶长要显著高于其他配方;A和B配方栽培的红菜薹株高要显著高于其他营养液配方;C配方培养的红菜薹叶片较大