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我区小麦供不应求，但东部地区春小麦由于气候及种植技术等原因品质相当差，出粉率仅为60％左右。这部分小麦年产量约为100万吨左右，占到全区小麦总产的35％，加入世贸以后，这部分小麦的种植将呈萎缩趋势，事实上，我区小麦品质在总体上缺乏竞争力，品质较好的巴盟小麦出粉率也只有68％－72％，低于全国平均水平的86％。