鹰嘴豆β—半乳糖苷酶的分离纯化与表征

来源 :物理化学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：kaixun520

【摘要】

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从鹰嘴豆中分离得到了三种β－半乳糖苷酶（酶Ⅰ、酶Ⅱ和酶Ⅲ）。将酶Ⅰ和酶Ⅱ进一步纯化，其比活力分别提高了19倍和48倍．酶活力回收率分别为16％和18％，测得它们的表观分子里分别为2．4&#21

【作者】

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李绪渊赵克浩孟延发涂伟霞

【机构】

：

中国科学院生物物理研究所

【出处】

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物理化学学报

【发表日期】

：

1996年7期

【关键词】

：

Β-半乳糖苷酶鹰嘴豆分离纯化表征酶催化作用 β-galactosidase Cicer arietinum Purification Charac

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从鹰嘴豆中分离得到了三种β－半乳糖苷酶（酶Ⅰ、酶Ⅱ和酶Ⅲ）。将酶Ⅰ和酶Ⅱ进一步纯化，其比活力分别提高了19倍和48倍．酶活力回收率分别为16％和18％，测得它们的表观分子里分别为2．4×104和5.8×104；最适pH分别5.9和5.0，最适温度分别为55℃和45℃．酶Ⅰ水解ONPG和PNPG的KM分别为33×10-2mol·dm-3和60×10-3mol·dm－3；酶Ⅱ水解ONPG和PNPG的KM分别为30×10－3mol·

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