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期刊论文
桑椹饮料的开发
桑椹饮料的开发
来源 :饮料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kizanliu
【摘 要】
:
阐述了桑椹的化学成分和营养价值,并介绍了桑椹果汁饮料的制造工艺、操作要点和产品质量要求.
【作 者】
:
任建军
朱晶
陈长武
【机 构】
:
沈阳师范学院职业技术学院粮油食品系,辽宁沈阳,110036;吉林职业技术师范学院生物与食品工程系,吉林长春,110052
【出 处】
:
饮料工业
【发表日期】
:
2002年1期
【关键词】
:
桑椹(桑果)
饮料
工艺
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阐述了桑椹的化学成分和营养价值,并介绍了桑椹果汁饮料的制造工艺、操作要点和产品质量要求.
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