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研究了以芦荟和黄瓜为原料加工生产复合饮料的生产工艺及操作要点,通过正交试验和对饮料的品尝鉴定,确定了饮料的最佳配比,即白砂糖12%,黄瓜汁30%,芦荟汁10%,VC 0.04%,并提出了该饮料的质量指标,所研制出的芦荟黄瓜复合饮料具有多种保健功能。
芦荟黄瓜复合饮料的研制
【摘 要】
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研究了以芦荟和黄瓜为原料加工生产复合饮料的生产工艺及操作要点,通过正交试验和对饮料的品尝鉴定,确定了饮料的最佳配比,即白砂糖12%,黄瓜汁30%,芦荟汁10%,VC 0.04%,并提出
【机 构】
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三峡大学化学与生命科学学院
【出 处】
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冷饮与速冻食品工业
【发表日期】
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2005年04期
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