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浅谈甘肃大麦制麦芽的工艺控制
浅谈甘肃大麦制麦芽的工艺控制
来源 :啤酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yuantxunda
【摘 要】
:
本文通过对甘肃大麦特点与理化分析,对该品种制麦工艺(萨拉丁箱)进行探讨,制定出工艺操作要点,以便生产出稳定的、质量较好的成品麦芽.
【作 者】
:
袁晓波
【机 构】
:
青岛啤酒
【出 处】
:
啤酒科技
【发表日期】
:
2004年7期
【关键词】
:
甘肃大麦
麦芽质量
工艺控制
制麦工艺
啤酒
萨拉丁发芽箱
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本文通过对甘肃大麦特点与理化分析,对该品种制麦工艺(萨拉丁箱)进行探讨,制定出工艺操作要点,以便生产出稳定的、质量较好的成品麦芽.
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