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研究证实,牛的日粮里硝酸盐和亚硝酸盐含量过多时,如果维生素等营养物质不足,能促进破坏代谢过程、降低生产性能,乃至导致患病。为此,俄罗斯学者用对比法研究并提出抗坏血酸钠(C<sub>6</sub>H<sub>7</sub>O<sub>6</sub>N<sub>A</sub>)作牛的饲料添加剂收效颇佳。试验是在冬季舍饲条件下用黑杂种奶牛(平均