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以猕猴桃为原料,采用磷酸盐缓冲液浸提法对多糖进行提取研究。通过单因素试验和正交试验优化提取猕猴桃多糖工艺条件。最佳提取条件为温度70℃、提取料液比(猕猴桃:磷酸盐缓冲液)为1:20、提取时间3 h。证明磷酸盐缓冲液能有效地提高多糖的提取效率,使多糖提取率达到了1.308%。
磷酸盐缓冲液提取猕猴桃粗多糖的工艺
【摘 要】
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以猕猴桃为原料,采用磷酸盐缓冲液浸提法对多糖进行提取研究。通过单因素试验和正交试验优化提取猕猴桃多糖工艺条件。最佳提取条件为温度70℃、提取料液比(猕猴桃:磷酸盐缓
【机 构】
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青岛农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2010年05期
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