【摘 要】
：
豉香型米酒的香气主要来自总酯,酯类物质又大量产生于醪液发酵过程。醪液中酯化酶含量高低直接影响其酯类物质的产生。豉香型米酒发酵始终存在沉降的情况,致使醪液内酯化酶的
论文部分内容阅读
豉香型米酒的香气主要来自总酯,酯类物质又大量产生于醪液发酵过程。醪液中酯化酶含量高低直接影响其酯类物质的产生。豉香型米酒发酵始终存在沉降的情况,致使醪液内酯化酶的浓度不同,罐上部分浓度低、罐底浓度高。不同发酵罐的醪液酯化酶浓度及分布区域也不尽相同,酯化酶反应条件存在差异性。同一发酵罐内不同位置醪液的酸、醇底物反应浓度都不相同,其反应程度也就不一样。后发酵埋酵技术充分根据酶作用机理,改变其反应底物、酶浓度以及环境条件,使其改变酶的作用效果。将后发酵期的醪液经过调配、埋放在同一后发酵容器中,充分利用不同醪液的
其他文献
标题如同一个人的眼睛，是文章“肌体”中的一个重要组成部分。俗话说，“题好一半文”，一个好标题不仅有着丰富的内涵，同时又彰显着文章的价值。如今，报刊亭里的期刊可谓五花八门，在
目的:研究传染性非典型肺炎突发事件对大学生心理健康水平的影响. 方法:于传染性非典型肺炎传入大连市 20 d左右,学校实行封闭管理 15 d,大连市临床诊断病例公布 3 d后,对 20
一、何谓“新文科”为什么要建设新文科?根本的出发点是要使文科发展适应社会需求。新文科与传统文科相较,有四个不同:其一,在话语体系上,应把西方话语体系主导下的文科转向
以多Agent能计算理论为基础，提出了一个防暴战术应用系统模型。在建模过程中引入知觉、情绪效价、警察威慑力等属性，模拟群体性事件环境下，使用不同数量警察和采用不同处置时间
提出了一种利用荧光猝灭原理测定海水溶解氧的方法,分别从光电检测电路、LED驱动电路、光电二极管电路、温度检测电路、信号产生采集处理控制电路等方面详细介绍了基于氧敏感
系统性红斑狼疮的发病机制十分复杂，现在已有多种已知的因子可能或明确与系统性红斑狼疮相关，这些因子相互联系，共同作用，其中一些作为因果关系存在于SLE的发病过程中。研究这些
随着经济的飞速发展,越来越多的机会出现,创业也成为了不少人热议的话题。当前,很多高职院校的大学生也开始了自主创业,但却由于缺乏正规的创业教育和创业经验,多学生的创业
从世界范围看,传统军事史的研究与书写,在20世纪50年代以前几乎是军事家的禁脔,极少发现史家参与的痕迹。它与一般历史学科间的鸿沟一直难以弥合,关键在于作为一门交叉学科,
党的“十八大”以来，随着反腐倡廉工作逐步深入．社会风气明显好转，风清气正的氛围正在形成．但正风反腐工作仍在路上。高校执行中央反腐倡廉的精神，落实文件规定责无旁贷。如何加强
据美国《波士顿环球报》报道，一些机器人专家跟着一位护理院（收治老人和慢性病人）的护士，观察她的日常工作，两年后，这些机器人专家们给了这位护士一个回报：给她一个取名珀尔的四英尺