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本文主要探讨了应用发酵法生产谷氨酰胺酶的基本条件，选用不同的培养基与工艺条件，使酶的产量比原有菌株提高了３倍，并发现其同时具有天冬酞胺酶的活性
荧光杆菌发酵生产L—谷氨酰胺酶
【摘 要】
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本文主要探讨了应用发酵法生产谷氨酰胺酶的基本条件，选用不同的培养基与工艺条件，使酶的产量比原有菌株提高了３倍，并发现其同时具有天冬酞胺酶的活性
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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广西大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1999年3期
【基金项目】
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广东省自然科学基金
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