从2005-2014年，印度香料出口额从5.93亿美元上升到22.68亿美元。香料出口总量增长了35.04万t。
　　周二，印度农业部部长Radha Mohan Singh在关于全国香料发展与出口问题的会议上称，印度正在努力生产环保与价格低廉的香料产品，以增强印度香料在国际市场上的竞争力。
　　印度香料生产力很低，价格时常受到影响而上下波动，这些因素导致香料种植者收益不佳。然而，印度政府对多种经营方式的尝试、大力研制健康食品、对香料保健功能的宣传，对促进印度香料收益的增长都提供了良好的机会。印度国家香料研究中心也正在利用高科技技术来提高印度香料的产量。
　　印度农业部部长Radha Mohan Singh称，印度商务工业部下属的印度香料局正在采取措施努力提高印度香料的品质，加大对香料生产过程中卫生问题的监督力度。印度香料局在印度本土香料出口商和国外进口商之间起到了桥梁的作用。印度香料局旨在巩固印度作为世界香料生产大国的地位，真正将具有印度特色的印度本土品牌香料推广到世界各地。
　　考虑到印度在世界香料贸易中的状况，印度农业部部长Radha Mohan Singh指出，从2005年至2014年，印度香料出口额从5.93亿美元上升到22.68亿美元，而这其中，印度香料出口量从2005年的35.04万t上升到2014年的81.73万t。
　　香料在印度的农业经济中占有重要的地位。它在印度农业GDP中占有5%的份额。印度的自然条件为各个品种香料的生长提供了极为优越的生长环境。
　　印度大约种植有75个品种的香料，其中，辣椒、黑胡椒、姜、姜黄、豆蔻、丁香、肉豆蔻、香菜、藏红花、孜然的商业价值尤其高。印度是世界上最大的香料生产、消费与出口国。
　　（汪汇源摘译自www.commodityonline.com，2015-01-27）