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目前我国食品行业中蔬菜水果的保鲜与储藏用气调保鲜库普遍存在控制系统自动化程度低、保鲜效果差的缺点。本文以温度控制为例详细讨论气调保鲜库环境控制中模糊控制器设计过程及算法实现，采用此模糊控制技术可极大地提高气调保鲜库控制系统的抗干扰能力。同时可实现对气调库内湿度、氧气、二氧化碳浓度的数据处理及控制。该保鲜箱自动控制系统完全能达到系统所要求的温度、湿度及氧气含量，得到令人满意的保鲜效果。