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神经酰胺（ceramide）是由一长链的鞘氨醇（sphingosine）和连接在其氨基端的饱和脂肪酸组成的化合物，其与糖结合形成的苷称为神经鞘苷（cerebroside），广泛分布于动植物体内，特别是中枢神经系统、肝、脾和血细胞中，组成动、植物组织的细胞膜。作为膜抗原和病毒、细菌及其毒素的受体，