开展一线员工安全素质评价研究对于高星级酒店实现安全生产意义重大。本文在分析高星级酒店安全事故案例及相关文献的基础上,尝试构建了包含3个层次、21项具体指标的高星级酒店一线员工安全素质评价指标体系,提出了高星级酒店一线员工安全素质评价的可变模糊模型与方法。首先,采用问卷调查法确定各二级指标的相对隶属度;其次,采用有序比值法确定各评价指标的权重;再次,利用可变模糊综合评价模型确定各一级指标的综合相对隶属度向量、高星级酒店一线员工安全素质优劣的综合相对隶属度向量;再其次,结合评价等级特征值,运用二元语义法确定高星级酒店一线员工安全素质评价等级;最后,进行实证分析。结果表明:高星级酒店一线员工安全素质为"良",且通过计算可发现安全知识和安全技能是影响其优劣等级的主要因素,是高星级酒店一线员工安全素质提升的重点。