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本文主要介绍了菊粉的营养价值、保健功能及其在食品中的开发应用情况,并阐述了其广阔的应用前景。
菊粉的功能性作用及开发利用
【摘 要】
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本文主要介绍了菊粉的营养价值、保健功能及其在食品中的开发应用情况,并阐述了其广阔的应用前景。
【机 构】
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北京林业大学生物科学与技术学院食品科学系,北京市农林科学院蔬菜研究中心
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2009年11期
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