【摘 要】
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安砂淮山是永安的特色优势产品，是我国淮山名优产品之一，在全国淮山市场有较高的知名度。其表皮光滑，外形短粗，少有须根。肉质雪白，韧性强，粉性足，食味糯香，煮熟后口感细腻香甜，具有独
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安砂淮山是永安的特色优势产品，是我国淮山名优产品之一，在全国淮山市场有较高的知名度。其表皮光滑，外形短粗，少有须根。肉质雪白，韧性强，粉性足，食味糯香，煮熟后口感细腻香甜，具有独特的食用和药用价值。安砂淮山营养丰富，富含淀粉、蛋白质和人体所需的多种氨基酸和维生索；还具有健脾、润肺、固肾、益精之功能，对消化系统疾病及糖尿病有较高的治疗功效。
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