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处在新时代,民族饮食文化发展的社会土壤已经发生改变,饮食已被卷入文化经营的领域。按照时代发展的要求,对青海民族饮食传统文化中具有现代价值的内容、形式进行改造,通过补充拓展、完善等方式,将新时代的内涵和表达方式赋予其中,使其最核心的文化基因与新时代中国主流文化相适应、相协调,实现其创造性转化和创新性发展。