【摘 要】
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蜂蜜在酿造、运输过程中,容易受到肉毒杆菌的污染。肉毒杆菌芽孢适应能力很强,在100℃的高温下仍然可以存活。婴儿胃肠功能较弱,肝脏解毒功能差,小于6个月的婴儿,肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素,从而引起中毒。一岁以上的婴儿也要慎食。(东山 23)
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蜂蜜在酿造、运输过程中,容易受到肉毒杆菌的污染。肉毒杆菌芽孢适应能力很强,在100℃的高温下仍然可以存活。婴儿胃肠功能较弱,肝脏解毒功能差,小于6个月的婴儿,肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素,从而引起中毒。一岁以上的婴儿也要慎食。(东山 23)
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